Elaboración de quesos artesanos
Poder hacer mis propios quesos me sonaba a utopía hace unos años.
Me hubiera encantado encontrar un curso para aprender a hacer queso, pero en aquel entonces casi no existía formación (y mucho menos cursos online).
Los inicios no fueran fáciles: empecé en la práctica de la elaboración de quesos sin saber nada, y progresé y fui mejorando poca a poco a base de prueba y error.
Si hace (ya más de) una década me hubieran dicho que mis quesos acabarían ganando premios en los concursos más competidos… sinceramente, no me lo hubiera creído.
Conoce mi historia aquí.
Abrí esta Escuela de Quesería Online para acompañar a personas que, cómo yo en su momento, quieren aprender a hacer quesos y, quien sabe, si abrir su propia quesería y ganarse la vida con ello.
Este curso ofrece una capacitación en quesería real, con una base sólida para trabajar en el sector quesero o bien empezar a elaborar tus propios productos lácteos.
En esta formación encontrarás toda la base teórica necesaria para aprender a hacer queso, empezando desde cero. Pero también incluye una parte práctica, dónde veremos cómo se elaboran diferentes tipos de quesos (tierno, madurado, blando, etc.).
Uno de los problemas que tienen la mayoría de cursos para hacer quesos que se encuentran en internet, es que están repletos de un montón de información innecesaria. Aquí vamos al grano.
Además recibirás acompañamiento para resolver dudas y solucionar los problemas con los que te vayas encontrando al empezar con tus primeras elaboraciones.
Quiero darte la mano para que no andes sol@ estos primeros pasos, los más difíciles de dar y dónde más dudas y problemas surgen.
Psst! Si tienes claro que quieres montar tu propia quesería, el curso más apropiado es «Crea tu propia quesería«. Si de momento lo que quieres es aprender a hacer queso de manera profesional, sigue leyendo. 😉
¿Qué econtrarás en este curso?
Módulo teórico: las bases de la elaboración láctea
1. Composición de la leche
2. Definición de queso y clasificación
3. Ingredientes principales
4. Utensilios básicos
Módulo práctico 1: cómo hacer queso
1. Cómo hacer queso fresco
2. Cómo hacer queso tierno
3. Cómo hacer queso curado
4. Otras elaboraciones lácteas (yogur, kéfir y mantequilla)
Módulo práctico 2: cómo hacer queso - Especialización
1. Quesos de coagulación láctica o ácida
2. Quesos de pasta blanda
3. Quesos de pasta cocida
🖐️ ¡Atención! Hemos cerrado la inscripción a este curso temporalmente. 🧀
Aunque nuestras formaciones para aprender a hacer quesos están pensadas para ser realizadas libremente y al ritmo que cada un@ quiera, nos gusta poder ofrecer una atención personalizada de calidad a l@s alumn@s para poder resolver dudas, dar soporte en la parte práctica, etc.
Además estamos mejorando todas las formaciones con una nueva plataforma de cursos que multiplica la calidad de la experiencia. 🚀
Ahora mismo tienes acceso al curso «Aprender a hacer queso en casa».
Para los otros cursos…
Si estás interesad@ en que te avisemos cuando estén abiertas las inscripciones de nuevo deja tu e-mail en el siguiente formulario. 👇👇👇